
Vitigni
Uve Grillo 100%

Terreno
Terre Rosse Mediterranee

Periodo di vendemmia
Raccolta manuale in cassette la metà di Agosto

Sistema di allevamento
Allevamento su spalliera bassa e sistema di potatura a “candelabro”

Refrigerazione delle Uve
Le uve appena raccolte vengono immediatamente refrigerate in cella frigo a 2° C

Vinificazione
La fermentazione avviene in tini di acciaio a 14/16°C per circa 20 gg. Una volta imbottigliato il vino riposa in bottiglia per circa 3/4 mesi.

Temperatura di servizio
Servire a 10 - 12°C

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