Descrizione
Vitigni
Uve Grillo 100%
Terreno
Terre Rosse Mediterranee
Periodo di vendemmia
Raccolta manuale in cassette la metà di Agosto
Sistema di allevamento
Allevamento su spalliera bassa e sistema di potatura a “candelabro”
Refrigerazione delle Uve
Le uve appena raccolte vengono immediatamente refrigerate in cella frigo a 2° C
Vinificazione
La fermentazione avviene in tini di acciaio a 14/16°C per circa 20 gg. Una volta imbottigliato il vino riposa in bottiglia per circa 3/4 mesi.
Temperatura di servizio
Servire a 10 - 12°C
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.4 kg |
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Grillo 2013/14/16
Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso è armonico, con un grande equilibrio tra note varietali e terziarie di vaniglia e di tostatura. In bocca è caldo ed avvolgente, di grande persistenza. Noi lo consigliamo con le zuppe di pesce, i couscous di verdure, il tonno rosso e le carni bianche.
Merlot 2003/04/06/09/11
Dal colore rosso granato intenso ed impenetrabile, al naso si fondono note di frutta rossa, cacao dolce, tabacco e liquirizia. In bocca è straordinario per possanza, compattezza e morbidezza, esaltato da tannini vellutati e cremosi. Ottimo con i formaggi stagionati, le carni rosse e gli stufati di carne.
Syrah 2024
Dal colore rosso rubino, al naso emergono note di frutta a bacca rossa, ciliegia in particolare, e note speziate. In bocca è di medio corpo e dai tannini morbidi. Di grande versatilità noi lo preferiamo con i formaggi medio stagionati, le carni arrosto e, con qualche grado in meno di temperatura, con pesce alla griglia.
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